Tomillar Rosado Merlot 2023 12 botellas
Ficha técnica:
Variedad: 100% Merlot.
Elaboración: La uva, despalillada y ligeramente estrujada, se encuba a baja temperatura durante 8-10 horas en depósitos donde tiene lugar una maceración pelicular de los hollejos en un ambiente saturado en CO2. Posteriormente, el mosto flor se desfanga según un proceso estático y fermenta a muy bajas temperaturas con la ayuda de levaduras criófilas seleccionadas, durante varias semanas.
Denominación de Origen: DO La Mancha.
Bodega: Bodegas Virgen de las Viñas, ubicada en Tomelloso, Ciudad Real.
Grado de alcohol: 13%
Nota de cata:
Color: Rosa palo, pálido y delicado.
Nariz: Gama inconfundible de aromas florales (violetas, rosas) y frutales (frambuesas, casis, moras) de intensidad media.
Boca: Acidez muy bien integrada en la estructura del vino, resulta fresco con un post-gusto largo y suave.
Viñedo:
Castilla-La Mancha es una de las mayores extensiones de viñedo del mundo con más de 470.000 hectáreas y la mayor región exportadora de vino de España.
Las Zonas productivas de Virgen de las Viñas están ubicadas en una extensa llanura mesetaria a 650 metros sobre el nivel del mar en el centro de España, 20.000 hectáreas. Gran extensión de viñedo propiedad de los socios.
Cultivo en vaso y espaldera.
Suelo: Textura predominantemente franco-arenosa y con horizonte calizo. Suelos fácilmente laborables, muy porosos y permeables, que unidos a las condiciones climáticas nos ayudan a conseguir una uva de excepcional calidad y estado de maduración.
El clima es continental, propio del interior de la península. Se trata de un clima seco, con unas precipitaciones que giran entorno a los 300-400 mm de lluvia al año. La temperatura media es de 14,5 ºC, con mínimas medias de 5 ºC y máximas medias de 26 ºC, pero que llegan a oscilar entre los -12 ºC mínimos en invierno y los máximos 45 ºC en el período estival. La insolación es superior a 3.000 horas de sol al año. Existe una predominancia de vientos con dirección oeste-este.