Viña Amoriño Clásico 12 botellas

Viña Amoriño Clásico  12 botellas

Viña Amoriño Clásico se vende en lotes de 12 botellas.
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Viña Amoriño Clásico  12 botellas

 

Ficha técnica:

Variedades: 35% Treixadura, 35% Torrontés, 30% Palomino.

Elaboración: Desde la bodega, seleccionan las mejores uvas de cada viñedo. Posteriormente, se lleva a cabo un proceso de despalillado y una maceración en frío, consiguiendo un vino menos dulce y un tanto más ácido. El vino fermenta a una temperatura constante de 16ºC y, tras su correspondiente tiempo de reposo, se procede a su embotellado.

Denominación de Origen:  DO Ribeiro.

Bodega: Bodegas Docampo, ubicada en Ribadavia (Ourense), Galicia.

Grado alcohol:  11%.

 

Nota de cata:

Color: Amarillo pajizo brillante con notas verdosas.
Nariz: Aromas complejos de fruta madura entrelazados con recuerdos cítricos y varietales.
Boca: ligero, equilibrado, amplio, elegante, untuoso y muy expresivo. Con postgusto intenso y prolongado, con amplias sensaciones, es un vino que los expertos recomiendan para aperitivos, pescados ligeros, mariscos y moluscos.

 

Viñedo:

Con más de 90 años de tradición vitícola, en Bodegas Docampo cuentan con 6 hectáreas de viñedo propias y 12 hectáreas más, cuya uva compran a los proveedores de siempre, plantaciones que ellos mismos controlan.
Sus viñedos se distribuyen en distintas fincas de la D.O. Ribeiro, con un clima, unos suelos y un terreno idóneos para el cultivo de la vid. Desde Bodegas Docampo prestan atención especial a la cepa, la adaptan elevándola del suelo para que sus frutos no toquen la tierra, obteniendo así, uvas sanas y maduras.
Cultivan preferentemente uva Mencía para los vinos tintos y para los blancos, Treixadura, Torrontés, Godello y Palomino son las variedades protagonistas.
La vendimia es uno de los momentos más importantes a la hora de definir el futuro vino. En Bodegas Docampo el trabajo es totalmente manual, cortando los racimos uno a uno. Seleccionamos ya desde este momento el racimo óptimo para el vino que buscamos. Las características del terreno impiden la mecanización, por lo que todo el proceso depende de la atención humana.

 

Bodegas Docampo

Do campo es un término gallego que significa en castellano «En el campo». Para conocer sus instalaciones tienes que acercarte a Ribadavia, donde cuentan con una bodega con capacidad para 600.000 litros y la más avanzada tecnología del sector. Cada 10 años incorporan los últimos avances, con el objetivo de mejorar constantemente los vinos que te ofrecen.
La tradición vitícola de esta familia es casi centenaria. Se remonta a varias generaciones cuando sus bisabuelos cultivaban y elaboraban sus vinos en las tierras de Cenlle (Ourense).
La estructura de la bodega está semienterrada para evitar cambios bruscos de temperatura. En el interior disponen de tolva de recepción en acero, prensa de membrana, depósitos de acero inoxidable (permiten una fermentación controlada por sistema de frío, consiguiendo retener los aromas primarios del vino) cubas isotérmicas y filtro amicróbico (para obtener un vino limpio y brillante).
Las zonas de elaboración y de almacenaje están separadas para garantizar, en almacén, la conservación del vino.

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