Descripción

Vinos del Mes Enero 2025  6 botellas

Este mes, esta es la selección de la caja de vinos del mes de 6 botellas de vino de calidad:

1. Casa de Outeiro Godello Origen  Godello de la Ribeira Sacra 100%. Gracias a una gran promesa a Doña Mercedes de 95 años, Noemí y Juan Luis podían empezar su andadura en 2018, con el sueño de hacer vino de una gran calidad, hecho de las uvas Godello y Mencía. Este Godello Origen, con un gran trabajo de las lías finas, recuerda a pomelo rosado, mango y durazno blanco en nariz, mientras en boca se percibe fresco, de acidez marcada y final largo. En este Godello Origen se muestra una fase diferente de un vino, que permite disfrutar de una frescura que rompe con lo conocido.
2. Mytilus Albariño  Bodegas Pombal, perteneciente a la DO Rías Baixas, está ubicada en la localidad de Sanxenxo, con sus viñedos a escasos metros del mar, que le da a sus vinos un exquisito toque salino. Anualmente muy reconocido este 100% Albariño, que sigue una crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable durante 4 meses. En nariz se muestra alegre y fresco, evoca la rosa, la crema de limón, el melocotón, el pomelo y el anís. En boca es redondo, sabroso y con vivacidad.
3. Pago Finca Élez Cencibel Pago Finca Élez cambio de propiedad en 2020. Desde entonces su filosofía es de hacer «vinos fáciles de beber». Este «Cencibel» es un claro ejemplo de esa filosofía, que le hace ser un vino moderno de una gran calidad. La bodega tiene su propia Denomninación de Origen («DO Finca Élez), sus uvas se cultivan a una enorme altura (en torno a 1.100m) y sus vinos son de pago y ecológicos certificados. Crianza total de 18 meses entre barricas de bosques y tonelerías francesas. Este vino en nariz transmite notas florales y aromas de fruta roja fresca. En boca frescura y mineralidad. Tanino pulido, largo, fresco y muy elegante.
4. Essentia Reserva Galardonado como MEJOR VINO de todas las Denominaciones de Origen de Aragón, hecho por Bodega Luis Marín, de la DO Cariñena de Aragón. Cariñena es este año 2025 «Ciudad Europea del Vino». Garnacha 100%, con crianza en barricas de roble frances durante 16 meses. No es un vino potente, es fino y elegante, provocando una explosión aromática de frutas rojas, cerezas, frutas del bosque, aromas de vainilla y cacao, especias y pimienta. En boca es intenso, buen ataque de tanino medio. Muy largo y persistente.
5. Casa de Outeiro Meco  Mencía 100%, de viñedos en altura de Casa de Outeiro, de la DO Ribeira Sacra. La clave de la calidad de este vino son los remontajes y el momento de descube. Se realiza antes de que termine de fermentar para así finalizar la fermentación sin orujo buscando obtener y conservar la fruta primaria. Parte del vino (un 15%) pasa por madera 3 meses y el restante 85% es solo fruta. El resultado es un vino elegante, con muestras intensas de frambuesa, violetas, aromas florales en nariz, mientras que en boca se percibe fresco y de paso fácil. Estructura media y acidez controlada. Retrogusto agradable y largo.
6. Ad Libitum Monastel de Rioja Bodegas Juan Carlos Sancha es la única bodega del mundo que elabora y comercializa la variedad «Monastel de Rioja», autóctona de la Rioja, convirtiéndolo en un vino singular, exquisito y diferente. Crianza 11 meses en barricas nuevas de roble francés Tronçais de 500 litros de capacidad. Bodega ubicada en Baños Río Tobía. En nariz especiado con notas balsámicas.
   En boca voluminoso con una refrescante acidez, taninos aterciopelados y una larga persistencia.