Descripción

Toni Beneito Alma Sana Orange Wine 6 botellas

Ficha técnica:

Variedad: 100% Tortosí, elaborado con sus pieles , fermentación con tinos de roble francés, consiguiendo un ORANGE WINE dorado brillante y sabroso.

Elaboración/Envejecimiento: Vendimia en cajas de 10 kg y selección manual. Despalillado y estrujado suave. Maceración pre-fermentativa en frío con sus pieles. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura con levaduras autóctonas de los viñedos. Crianza de 8 meses en barricas de roble francés tostado medio que añade y refina estructura al mismo tiempo que potencia su sabor especial y diferente a otras variedades. Color dorado fuerte.
Fermentación maloláctica en tinas de roble francés de 50 hl. Crianza sobre sus lías en barricas de roble francés de 225 l durante 8 meses.

Grado alcohol:  12,5%.

Bodega: Bodega Toni Beneito, ubicada en Bocairent, Valencia.

Denominación de Origen: DO Vinos de Valencia, subzona Clariano.

Nota de cata:

Color: Amarillo dorado.
Nariz: Aromas a fruta madura como manzana, pera y confitura con recuerdos a frutos secos.
Boca: Untuoso, con volumen y estructura, conserva la frescura por su característica acidez. Recuerda a la miel. Largo y persistente.

Viñedo:

Suelos profundos y sin piedras. Los bajos rendimientos de 3-4 hectolitros por hectárea garantizan las concentración y estructura de los vinos. Viñedos de altitud situados en pleno corazón de la subzona Clariano, una de las zonas de la DO Vinos de Valencia. Las dos parcelas de Tortosí hacen un total de 10 hectáreas, con cepas de una edad media de viñedo de 50 años.

Bodega Toni Beneito:

El fundador de la bodega es Toni Beneito. Su afición al mundo del vino viene desde su infancia, cuando en una pequeña y artesanal bodega de un familiar, todos los años celebran la fiesta de la vendimia pisando  la uva.
A partir del 2019, decidió reconstruir la bodega que hay en la finca «El Cabeço» de Bacairent, que data de 1880. En un principio era un proyecto pequeño, solo reconstruir la bodega antigua en lo mínimo. Pero la realidad ha sido otra.
El resultado final ha sido una bodega de 1400m2 equipada con toda la tecnología con maquinaria nueva, moderna, y con un objetivo muy bonito: la recuperación de variedades de uva antiguas casi desaparecidas.
Actualmente, la bodega Toni Beneito, tiene ya los primeros vinos de aquellas cepas que sobrevivieron a la plaga de la filoxera. Ha sido una verdadera sorpresa obtener en primera añada unos vinos redondeados, sin asperezas, equilibrados y diferentes.

La bodega, y parte de sus viñas, están situadas a unos 817 m sobre el nivel del mar.
Los árboles centenarios, a través de los cuales podemos ver la huella que deja la climatología extrema, arropan a la bodega, la rodean de historia y nos hablan del paso del tiempo.
Se trata de una bodega moderna, pero enclavada en la historia y preparada para elaborar vinos diferentes, de autor y con variedades ancestrales germinadas, maduradas y elaboradas bajo la sombra de la Sierra Mariola.
La bodega está situada en el kilómetro 19 de la carretera autonómica CV-81. En 1880 la finca El Cabeço fue una propiedad dedicada al cultivo de la vid. Los viñedos cubrían el enclave hasta que la plaga de la filoxera obligó a arrancar las cepas. Siglos después se pretende volver a recuperar dichos viñedos y sus variedades.