Descripción

Toni Beneito BBM 2023  12 botellas

Ficha técnica:

Variedades: Bonicaire, Bobal y Monastrell.

Elaboración/Envejecimiento: Tras su clasificación y trituración, Fermentan en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas a aproximadamente 26- 28°C durante unos 25 días, con Perforaciones manuales para extraer todo su contenido fenólico y color. Crianza de 4 meses de foudre francés.

Grado alcohol:  13,5%.

Bodega: Bodega Toni Beneito, ubicada en Bocairent, Valencia.

Denominación de Origen: DO Vinos de Valencia, subzona Clariano.

Nota de cata:

Color: De capa media-alta, este vino presenta brillantes tonos granates.
Nariz: Su bouquet es complejo, ofreciendo aromas de frutas del bosque y toques florales como violeta y lavanda, con un sutil fondo de melocotón que aporta profundidad.
Boca: Estructura firme, cuerpo medio y acidez agradable. Sabores frutales expresivos y un sabor exuberante muestran su adaptación a climas cálidos.

Viñedo:

Los suelos escasos en nutrientes y con presencia de piedras, combinados con los bajos rendimientos de 3-4 hectolitros por hectárea, son determinantes para garantizar la concentración y la estructura distintivas de los vinos. Parcelas ubicadas en la Provincia de Alicante, razón por la que este vino no está incluido como DO Vinos de Valencia.
A una altitud de unos 800 metros sobre el nivel del mar en Bañeres, Alicante, estos viñedos con una edad media de 60 años y con unas condiciones óptimas de temperatura, confieren a los vinos una acidez equilibrada y una frescura excepcional.

Bodega Toni Beneito:

El fundador de la bodega es Toni Beneito. Su afición al mundo del vino viene desde su infancia, cuando en una pequeña y artesanal bodega de un familiar, todos los años celebran la fiesta de la vendimia pisando  la uva.
A partir del 2019, decidió reconstruir la bodega que hay en la finca «El Cabeço» de Bacairent, que data de 1880. En un principio era un proyecto pequeño, solo reconstruir la bodega antigua en lo mínimo. Pero la realidad ha sido otra.
El resultado final ha sido una bodega de 1400m2 equipada con toda la tecnología con maquinaria nueva, moderna, y con un objetivo muy bonito: la recuperación de variedades de uva antiguas casi desaparecidas.
Actualmente, la bodega Toni Beneito, tiene ya los primeros vinos de aquellas cepas que sobrevivieron a la plaga de la filoxera. Ha sido una verdadera sorpresa obtener en primera añada unos vinos redondeados, sin asperezas, equilibrados y diferentes.

La bodega, y parte de sus viñas, están situadas a unos 817 m sobre el nivel del mar.
Los árboles centenarios, a través de los cuales podemos ver la huella que deja la climatología extrema, arropan a la bodega, la rodean de historia y nos hablan del paso del tiempo.
Se trata de una bodega moderna, pero enclavada en la historia y preparada para elaborar vinos diferentes, de autor y con variedades ancestrales germinadas, maduradas y elaboradas bajo la sombra de la Sierra Mariola.
La bodega está situada en el kilómetro 19 de la carretera autonómica CV-81. En 1880 la finca El Cabeço fue una propiedad dedicada al cultivo de la vid. Los viñedos cubrían el enclave hasta que la plaga de la filoxera obligó a arrancar las cepas. Siglos después se pretende volver a recuperar dichos viñedos y sus variedades.