Torremilanos Ojo Gallo 2022 6 botellas

Ficha técnica:

Variedades: Combinación de uvas tintas y blancas de sus viñedos propios. Tempranillo, Garnacha, Bobal, Monastrell, Viura, Abillo y Malvasía. Vino ecológico certificado, apto para veganos.

Elaboración: 1 Día para la vendimia de los diferentes viñedos del pueblo de Fuentenebro. 7 Días de maceración. Levadura autóctona. Fermentación en pequeños depósitos de hormigón.
Vino sin clarificar, sin filtrar y sin sulfuroso añadido.

Envejecimiento: Crianza media de 8 meses en depósitos de barrica de roble de 225 litros antes de su embotellado. Fermentación maloláctica en barrica. Barricas de roble de su propia tonelería.

Denominación de Origen: DO Ribera del Duero.

Bodega: Finca Torremilanos, ubicada en Aranda de Duero, Burgos.

Grado alcohol: 13,5%

Nota de cata:

Color: Torremilanos Ojo Gallo es un clarete tradicional de la Ribera del Duero. Rojo claro o rosa oscuro, brillante.
Nariz: La nariz nos recuerda a fresas frescas y frambuesas.
Boca: En boca aparecen las mismas frutas que en nariz. Buena estructura y volumen, floral y persistente.

Viñedo:

Parcelas situadas en distintos lugares del municipio de Fuentenebro, con edades de viñedo comprendidas entre los 80 y 180 años. Producción ecológica y biodinámica.

Finca Torremilanos:

La tradición vinícola de Torremilanos se remonta a 1903, aunque es en 1975 cuando la familia Peñalba Lopez adquiere la finca.
Convencidos de la calidad de su uva autóctona, la variedad Tempranillo y conocedores del arte de la viticultura, la familia Peñalba López decide aumentar la cantidad de viñedos propios hasta alcanzar las 200 hectáreas que posee la familia hoy en día. Todos ellos se encuentran situados en los montes aledaños a la bodega y son cuidados siguiendo una filosofía de respeto por el medio ambiente que permite certificar todos los vinos de la Bodega Torremilanos como ecológicos.

La calidad de la uva, el suelo, el clima, la tonelería propia y las condiciones especiales de la bodega aseguran el envejecimiento óptimo y la calidad de nuestros vinos.

Tradición y experiencia: Su tradición y experiencia les otorga un conocimiento extraordinario en los procesos de fermentación y de crianza de sus distintos tipos de
vinos. Cada vino de la Finca Torremilanos es único al igual que cada año tiene su personalidad. La elaboración del vino es una prolongación del respeto a la
vida en el campo, observamos y entendemos la naturaleza que nos llena.

Terreno: En profundidad: heterogéneo, compuesto de arcillas, arenas y limos. En superficie: marcada por los cantos rodados que el río Duero depositó en algún momento de la historia.

Cronología:
1903: El Sr. Don Calixto Seijas Ruíz Zorrilla, funda la casa de vinos Torremilanos, con el concepto de elaboración de “vinos finos” del lugar para
su embotellado y etiquetado.
1923: Se obtiene el registro embotellador, siendo el primero de la zona, en ese mismo año adquirió la bodega familiar de “El Lagar de Isilla”, única bodega de Aranda con Lagar propio.
1975: Pablo Peñalba López, convence a sus hermanos; Félix, Francisco y Juan, para adquirir Torremilanos y dar un nuevo impulso a la elaboración del vino.
Se abandonan las instalaciones del centro de Aranda, para construir una bodega amplia y espaciosa a pie del viñedo. Se mejoran los procesos de elaboración y
embotellado, en un mayor contacto con la viña.
1989: Tonelería propia. Recuperando la esencia de la viticultura se crea una tonelería propia para proveer a la bodega.
2001: Torremilanos también es enoturismo. Se incorporan a la Finca el Hotel de 4 estrellas y el restaurante.
Actualidad: La Familia Peñalba López es la propietaria de Torremilanos. Una familia tradicional de Aranda de Duero, viticultores y elaboradores de vino, presentes en la zona desde hace varios siglos. Pilar Pérez de Albéniz, viuda de Pablo Peñalba, dirige la Finca desde 2008.

Torremilanos Ojo Gallo 2022 6 botellas