Descripción

Diez-Caballero Las Callejas 2022  12 botellas

 

Ficha técnica:

Variedad: Tempranillo 100%

Elaboración/Envejecimiento: Levaduras indígenas. Fermentación controlada en barrica de 225l. con bazuqueos diarios, seguido de maloláctica controladasobre sus lías finas y a continuación es criado durante 15 meses  con battonage en barricas con rellenado cada 2 meses.

Denominación de Origen: DOCa Rioja, subzona Rioja Alavesa.

Bodega: Bodegas Diez Caballero, ubicada en Elciego, Álava.

Grado alcohol: 14%.

 

Nota de cata:

​Color: Cereza, borde violáceo. Limpio y brillante.
Nariz: Aroma complejo de fruta confitada, fruta negra, hierbas secas, es especiado y tostado.
Boca: Sabroso, potente, frutoso, persistencia, taninos secos pero maduros.

 

Viñedo:

Vino de Parcela, en la Laguardia, con una edad de 90 años, Elegimos la Finca Las Callejas por ser una altiplanicie, desde la que parece tocar el cielo. Esta, viendo la luna y todavía el sol tarda en esconderse, en su retirada juega con colores, forma cortinas que le tapen y le descubran. Mantiene durante todo el dia una gran luz y frescura de sus 640 m. A Laguardia la tutea y a los dos San Lorezos los iguala en el Norte y en el Sur. Siete iglesias rodeadas de casitas juegan con su paisaje. Una encina y un chopo le dan un toque y memoria para los que la conocen.

 

Bodegas Diez-Caballero:

Hoy en día la bodeguera es la esposa de Antonio Diez Caballero, que fundó la bodega. Es enérgico y simpática. Dice lo siguiente:

«Soy Victoria Cañas y, sin pretenderlo o también, he contagiado mi pasión por el vino a toda la familia. La existencia de esta bodega se une a nuestro trabajo familiar en la producción de vinos y se pierde en los siglos. Nuestra marca DIEZ-CABALLERO proviene de mi marido propietario como nuestra familia de viñedos. Por recordar algún dato de su historia reciente: 1979 es la primera cosecha embotellada, 1987 nuestro primer Reserva, 1998 nuestra primera exportación a Nueva York y Suiza».

Siguiendo la fórmula del Tradicional Chateau bordelés, poco habitual en Rioja, sus vinos provienen exclusivamente de nuestros viñedos.
Viñedos con la uva Tempranillo y Viura aportando riqueza de aromas, salpican pagos tan sonoros como los de La media Legua, Los Campos, Regoyos, Las Callejas, El Gallo, Valduengo…. sobre una superficie de 25 Has. Recostados sobre colinas de Elciego, en terrenos arcillo-calcáreos, orientadas de norte a sur con luz y sol abundante en un clima semihúmedo que nos proporciona los matices de color.
El cultivo respetuoso, el abonado correcto y la poda severa nos dan cosechas cortas pero excelentes.

Los depósitos de hormigón reformados se demuestran excepcionales por su colaboración con la micro-oxigenación, la suavidad en los taninos y su mantenimiento de temperaturas. Conseguimos vinos de guarda, llenos de aromas y hermosos matices de color. Todos los vinos criados tintos pasan por hormigón, además de por madera.

Por cariño, nos hemos dejado seducir por la belleza de nuestra vieja bodega Primicia de Elciego. Sus calados, sus desniveles, su situación de bodega excavada en milenarias losas de San Roque han sido nuestro desafío y nuestra victoria.

A esta bodega han añadido otros edificios para dotar la exigencia de calidad de medios adecuados. Lo han conseguido!!! Las joyas de arquitectura con las que se han enfrentado les han devuelto el esfuerzo con creces proporcionándose un clima y un ambiente adecuados.