Ramón Saenz Pequeño Bastion 2020 se vende en cajas de 6 botellas.
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«Pequeño viñedo apenas 1.800m2, rodeado por un muro construido cuan fortaleza con las puiedras que se encontraron al preparar el terreno. Arraigados a la tierra alberga en su perímetro ocho olivos y una higuera que en los últimos años parecen en peligro de extinción en nuestra zona. Las vides de la variedad Tempranillo producen un grano particularmente pequeño. Por el respeto a la naturaleza.»
Variedades: 85% Tempranillo y 15% Garnacha. Ecológico certificado.
Elaboración/Envejecimiento: 100% Despalillado. 60% con máquina y 40% a mano grano a grano. Control de temperatura para mantener la expresión frutal, con pisado y remontado diario. Criado en barrica de roble francés durante 11 meses. Viticultura ecológica certificada.
Denominación de Origen: DOCa Rioja, subzona Rioja Alavesa.
Bodega: Bodegas Ramón Saenz, ubicada en Baños de Ebro.
Grado alcohol: 14%.
Color: Rojo cereza oscuro
Nariz: Aromas torrefactos, especiados, cacao fino, balsámicos.
Boca: Sabroso, notas tostadas, delicadamente amargo.
Los viñedos de la bodega Ramón Sáenz, están localizados en una región privilegiada, a los pies de la Sierra de Cantabria, colindado con el río Ebro. En esta zona confluye un microclima muy especial, que resulta muy beneficioso para el cultivo de las vides, favoreciendo la calidad de la uva. Además, cuentan con un suelo arcillo-calcáreo y pedregoso, que también ayuda a conseguir una fruta de una calidad insuperable para la vinificación.
La bodega cuenta con 10 hectareas de viñedos propios, divididas en pequeñas parcelas que se encuentran diseminadas alrededor del poblado de Baños de Ebro, en la Rioja Alavesa. En su mayor parte, sus viñas tienen una edad de más de 35 años; sin embargo, tienen algunas cepas que superan los 100 años de antigüedad.
La família de esta bodega se ha dedicado al mundo de la viticultura desde hace mas de 100 años. Continuan elaborando sus vinos de manera tradicional tal y como lo hacia el abuelo Cesáreo y asi persiste en ellos su buen hacer. Producen bajo la normativa de cultivo ecológico siendo fieles a sus principios, con total convencimiento de que es lo mejor para la expresión de sus vinos.
Llevan más de un centenar de años cultivando el viñedo, conocen el terreno, como tratarlo y como producir las mejores uvas que a su vez les daran grandes vinos. Sus viñedos estan situados en una zona privilegiada, a los pies de la Sierra de Cantabria y limitrofe con el rio Ebro donde confluye un microclima que favorece el cultivo del viñedo mejorando la calidad de la uva. La peculiaridad del suelo arcillo calcáreo y pedregoso hace que el viñedo produzca un fruto inmejorable para la vinificación.
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